基本属性
- 拼音字母dun sheng qiao
- 拼音首字母dsq
- 注音符号ㄉㄨㄣ ㄕㄥ ㄑㄧㄠ
扩展释义
炖生敲是江苏省南京市的一道传统名菜，属于苏菜系；该菜品已经具有300年以上的历史，现为南京江苏酒家四大名菜之一；该菜品的传统制法是将鳝鱼活杀去骨，用木棒敲击鳝肉，使肉质松散，故名生敲。著名学者吴白陶教授对其备加赞赏，曾咏诗道：“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。
炖生敲是什么意思？专家解读
918学习网·汉语词语词典
2026-07-13 16:05:28
「炖生敲」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音：dùn shēng qiāo，注音：ㄉㄨㄣˋ ㄕㄥ ㄑㄧㄠ。