鸭儿粑是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母ya er ba
• 拼音首字母yeb
• 注音符号ㄧㄚ ㄦ ㄅㄚ

扩展释义

鸭儿粑又名猪儿粑，是一道宜宾名点，该品色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口，具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点。主要原料有猪肉、糯米、鸭儿粑叶（良姜叶）、芽菜、各种洗沙等。味道很好，油而不腻，芳香爽口。以其鲜嫩如雏鸭而得名。