石山扣羊肉是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母shi shan kou yang rou
• 拼音首字母sskyr
• 注音符号ㄕ ㄕㄢ ㄎㄡ ㄧㄤ ㄖㄡ

扩展释义

海南地方风味菜。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料、经过滚、炸、炆、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。