虾子扒海参是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母xia zi ba hai can
• 拼音首字母xzbhc
• 注音符号ㄒㄧㄚ ㄗ ㄅㄚ ㄏㄞ ㄘㄢ

扩展释义

虾子扒海参是一道广东广州市的传统名菜，属于粤菜系。此菜为传统广东风味，冬春时菜。醇厚鲜美，软滑可口，虾皮味香浓。以海参为制作主料，虾子扒海参的烹饪技巧以扒菜为主，口味属于咸鲜味。