磨盘茄子是什么意思?专家解读 918学习网·汉语词语词典 2026-07-10 06:36:12 「磨盘茄子」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音:mó pán jiā zi,注音:ㄇㄛˊ ㄆㄢˊ ㄐㄧㄚ ㄗ˙。 基本属性 拼音字母mo pan jia zi 拼音首字母mpjz 注音符号ㄇㄛ ㄆㄢ ㄐㄧㄚ ㄗ 扩展释义 紫色茄子去皮,顶刀切成5.5 厘米直径,3 厘米厚的片,两边交叉切深度为1 厘米,每面约切8 至9 刀为宜,共切4 片。