炸天妇罗是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母zha tian fu luo
• 拼音首字母ztfl
• 注音符号ㄓㄚ ㄊㄧㄢ ㄈㄨ ㄌㄨㄛ

扩展释义

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。