醋溜豆腐是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母cu liu dou fu
• 拼音首字母cldf
• 注音符号ㄘㄨ ㄌㄧㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ

扩展释义

醋溜豆腐是山东省传统的特色名菜，属于鲁菜系。)将豆腐切成长方形的厚片，炸成金黄色取出，切成七分长的段，加淀粉拌匀，再下锅炸成金黄色取出；先把切好的葱、姜、蒜、胡萝卜丁、花椒水放入唤内炒，交 好的豆腐放入锅内，然后把糖、醋、酱油用水兑成，及时倒入锅内翻炒， 待完全挂到豆腐上即成。