麻辣白肉是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母ma la bai rou
• 拼音首字母mlbr
• 注音符号ㄇㄚ ㄌㄚ ㄅㄞ ㄖㄡ

扩展释义

麻辣白肉是东北地区经典的特色名菜，属于东北菜。选用后臀尖上的猪肉制成，其基本特点是猪肉不腻，味道麻辣，香浓可口。将猪肉刮洗干净，加水煮至六成熟，捞出沥干，晾凉后切成薄片，码在盘中待用。将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁，浇在肉片上，食用时拌匀即可。