喝螺是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母he luo
• 拼音首字母hl
• 注音符号ㄏㄜ ㄌㄨㄛ

扩展释义

喝螺，顾名思义是喝着吃的田螺。主要原料有田螺、紫苏叶、辣椒和猪骨头。首先将田螺放于清水中养三五天，待肚中泥沙吐净后，去其尖尾，用油、盐、姜、酒急火爆炒，再放入紫苏叶、辣椒、猪骨头一同焖煮。吃时，挑开田螺顶盖，将汤、肉一并吸入口中，味既辣又鲜，醇香爽口。桂林喝螺是很地方特色的小吃，每天在夜市摆卖。吃时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。