喜洲破酥粑粑是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母xi zhou po su ba ba
• 拼音首字母xzpsbb
• 注音符号ㄒㄧ ㄓㄡ ㄆㄛ ㄙㄨ ㄅㄚ ㄅㄚ

扩展释义

喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃，主要原料为面粉。口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。