西安金线油塔是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母xi an jin xian you ta
• 拼音首字母xajxyt
• 注音符号ㄒㄧ ㄢ ㄐㄧㄣ ㄒㄧㄢ ㄧㄡ ㄊㄚ

扩展释义

金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。