油炸卤制花干是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母you zha lu zhi hua gan
• 拼音首字母yzlzhg
• 注音符号ㄧㄡ ㄓㄚ ㄌㄨ ㄓ ㄏㄨㄚ ㄍㄢ

扩展释义

油炸卤制花干是山西太原地区的传统名菜，采用独特的工艺，精细加工而成。油炸卤制花干造型美观，拉开呈鱼网状，放手合拢后似篱笆。制出的花干味道鲜美，是多种家常菜的配料，又可作为小菜单独食用，素以鲜、嫩、香、韧闻名。