石观音板鸭是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母shi guan yin ban ya
• 拼音首字母sgyby
• 注音符号ㄕ ㄍㄨㄢ ㄧㄣ ㄅㄢ ㄧㄚ

扩展释义

石观音板鸭是四川成都市传统的名菜，皮色金黄，醇香味美，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，油润肥嫩，味长耐嚼，风味独特，佐酒助餐十分适宜，这样的美味，不是各地都有，就在川中蜀地，因其技艺保密性强，亦不是随外可见，成都人想吃时，大多还得求亲烦友或是亲去崇州才可一快朵颐。足以见其魅力非凡。