脆皮烧鸭是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母cui pi shao ya
• 拼音首字母cpsy
• 注音符号ㄘㄨㄟ ㄆㄧ ㄕㄠ ㄧㄚ

扩展释义

脆皮烧鸭是一道地方传统美食，属于荤菜。盛行于广东和香港地区，色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。以鸭肉为制作主料，脆皮烧鸭的烹饪技巧以烤菜为主。随着人员的流动，南北口味的交流，全国各地的消费者都喜欢上这一产品，很多酒店、餐馆、熟食档都有加工脆皮烧鸭。