三河酥鸭是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母san he su ya
• 拼音首字母shsy
• 注音符号ㄙㄢ ㄏㄜ ㄙㄨ ㄧㄚ

扩展释义

三河酥鸭是安徽合肥肥西县三河镇传统特色名菜。以光鸭为主料，水发香菇为辅料，小葱、姜片、酱油、精盐、味精、八角、桂皮调味。此菜巧控火候，汤清，皮香，肉酥。鸭肉易于消化，能有效抵抗多种炎症；香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。