芙蓉豆腐蛋是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母fu rong dou fu dan
• 拼音首字母frdfd
• 注音符号ㄈㄨ ㄖㄨㄥ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄉㄢ

扩展释义

制作嫩豆腐去皮挤出水分，制成泥状、鸡脯肉、虾仁、鳜鱼肉剁成泥，放葱姜、水调味，用模具把嫩豆腐泥制成12个鸡蛋大小的球，中间放入咸鸭蛋黄，即成12个形如鸡蛋状的豆腐蛋；上笼蒸15分钟取出，装盘，盘边围青菜心点缀，淋明汁即成菜品。