牛肉烧麦是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母niu rou shao mai
• 拼音首字母nrsm
• 注音符号ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄕㄠ ㄇㄞ

扩展释义

烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的传统面食小吃之一。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。