泥鳅粉干是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母ni qiu fen gan
• 拼音首字母nqfg
• 注音符号ㄋㄧ ㄑㄧㄡ ㄈㄣ ㄍㄢ

扩展释义

泥鳅粉干是福建省传统的地方小吃，属于闽菜系。味道鲜美，质地软嫩。以泥鳅为主料的风味小吃全国各地几乎均有，如四川的干煸泥鳅，山东的泥鳅钻豆腐等，可以说是风味迥异，各有千秋。福建的泥鳅粉干由于加上了虾油、家制酒糟，使得其风味更为独特。