山前豆腐干是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母shan qian dou fu gan
• 拼音首字母sqdfg
• 注音符号ㄕㄢ ㄑㄧㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄍㄢ

扩展释义

旧时，江苏常熟西门外山前两条桥一带，开着许多豆腐作坊。所制豆腐干特别有名，不仅花色繁多，有荤有素。荤的有野鸡配制，加火腿、虾米，而且制作精良，味道极为鲜美，堪称价廉物美。相传清两代帝师翁同和是陈记山前豆腐干的老主顾。