麻辣冻豆腐是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母ma la dong dou fu
• 拼音首字母mlddf
• 注音符号ㄇㄚ ㄌㄚ ㄉㄨㄥ ㄉㄡ ㄈㄨ

扩展释义

麻辣冻豆腐，四川菜，色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。