山药炖牛腩是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母shan yao dun niu nan
• 拼音首字母sydnn
• 注音符号ㄕㄢ ㄧㄠ ㄉㄨㄣ ㄋㄧㄡ ㄋㄢ

扩展释义

1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。