拔丝芋头是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母ba si yu tou
• 拼音首字母bsyt
• 注音符号ㄅㄚ ㄙ ㄩ ㄊㄡ

扩展释义

拔丝芋头是一道山东的传统名菜，属于鲁系。芋头营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。该食谱美味营养。同时要注意，多食芋头会导致肠胃胀气，芋头一定要熟食，生食有微毒。