酥炸鸭片是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母su zha ya pian
• 拼音首字母szyp
• 注音符号ㄙㄨ ㄓㄚ ㄧㄚ ㄆㄧㄢ

扩展释义

酥炸鸭片是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。鸭片浸渍入味,上糊后炸至外表脆酥、松、老黄色,中间鲜、肥、嫩、香。