徽州臭豆腐是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母hui zhou chou dou fu
• 拼音首字母hzcdf
• 注音符号ㄏㄨㄟ ㄓㄡ ㄔㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ

扩展释义

徽州臭豆腐俗名“大呆臭”，是安徽徽州地区特色传统小吃。为王致和于清康熙年间创制。徽州臭豆腐，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，而由于大呆臭的制作工艺很复杂，所以这道风味小吃，恐怕只有来黄山的游客才能吃到了。 徽州臭豆腐在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。