蛋拌豆腐是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母dan ban dou fu
• 拼音首字母dbdf
• 注音符号ㄉㄢ ㄅㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ

扩展释义

蛋拌豆腐是一道福建省的特色传统名菜，属于闽菜。基本食材为鸡蛋和豆腐。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净；和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油调好口味，用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。