拆烩野鸭是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母chai hui ye ya
• 拼音首字母chyy
• 注音符号ㄔㄞ ㄏㄨㄟ ㄧㄝ ㄧㄚ

扩展释义

拆烩野鸭是江苏省的传统名菜，属于苏菜系。此菜色泽白绿美观，清淡鲜香适口。主要用料是净肥野鸭2只（约1.5公斤），净冬笋100克，水菜芯12棵。调料 鸡油100克，葱、姜各12克，料酒100克，盐7克，味精5克，湿淀粉50克鸡汤400克等，制作而成。