小笼蒸牛肉是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母xiao long zheng niu rou
• 拼音首字母xlznr
• 注音符号ㄒㄧㄠ ㄌㄨㄥ ㄓㄥ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ

扩展释义

小笼粉蒸牛肉，是四川地区特色传统名菜，也是成都的着名小吃之一。几十年来，盛名不衰。据说，国画大师蜀人张大千曾亲自下厨，将“小笼粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鲜香。菜品让人回味无穷，令众人赞不绝口。具有气血双补调理、补虚养身调理和健脾开胃调理等功效。