基本属性
- 拼音字母shi yong jian
- 拼音首字母syj
- 注音符号ㄕ ㄩㄥ ㄐㄧㄢ
扩展释义
食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。常用名：通常口头称的 碱
食用碱是什么意思？专家解读
918学习网·汉语词语词典
2026-07-16 05:31:50
「食用碱」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音：shí yòng jiǎn，注音：ㄕˊ ㄩㄥˋ ㄐㄧㄢˇ。