烟熏鸭是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母yan xun ya
• 拼音首字母yxy
• 注音符号ㄧㄢ ㄒㄩㄣ ㄧㄚ

扩展释义

烟熏鸭属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类，起源于乐山峨眉山，是乐山地区一大特产。烟熏鸭，冷菜，烟香味型。特点：色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。烹制法：腌、熏、卤。