腐包鸭块是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母fu bao ya kuai
• 拼音首字母fbyk
• 注音符号ㄈㄨ ㄅㄠ ㄧㄚ ㄎㄨㄞ

扩展释义

腐包鸭块是湘菜菜谱之一，以花生为制作主料，腐包鸭块的烹饪技巧以包裹蒸为主，口味属于咸鲜味。腐包鸭块的特色：外形神似鸭块，中间淡红，周围碧绿，质地柔软，别有风味。此品为湖南风味素菜。以豆油皮为主料，切块作皮，包以兰花豆腐干、水发玉兰片等制成的馅心，制成为腐包，炸后蒸熟，外形神似鸭块，中间淡红，周围碧绿，质地柔软，别有风味。