奶汤银丝是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母nai tang yin si
• 拼音首字母ntys
• 注音符号ㄋㄞ ㄊㄤ ㄧㄣ ㄙ

扩展释义

“奶汤银丝”是北京清真饭馆的传统名菜。此菜在烹制中加入牛奶，不仅味美好吃，而且色白美观。在清真菜的制作中。一般原色白汁菜，都要加放一些牛奶，这也是清真菜的一个特点。所谓银丝，是指将白水煮熟的羊肚切成丝，色白如银，故名。