扒羊肉条是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母ba yang rou tiao
• 拼音首字母byrt
• 注音符号ㄅㄚ ㄧㄤ ㄖㄡ ㄊㄧㄠ

扩展释义

扒羊肉条是清真菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，扒羊肉条的烹饪技巧以扒菜为主，口味属于其它口味。“扒羊肉条”主要选用的是羊腰窝肉，其肉肥瘦相同，红白分明，又鲜又嫩，适于炖、扒、焖。此菜用扒法制成，做出的菜颜色金黄，汁明芡亮，内软烂而浓香，是清真筵席上不可缺少的一道佳品。