扣蒸酥鸡是什么意思?专家解读 918学习网·汉语词语词典 2026-07-10 12:35:48 「扣蒸酥鸡」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音:kòu zhēng sū jī,注音:ㄎㄡˋ ㄓㄥ ㄙㄨ ㄐㄧ。 基本属性 拼音字母kou zheng su ji 拼音首字母kzsj 注音符号ㄎㄡ ㄓㄥ ㄙㄨ ㄐㄧ 扩展释义 “扣蒸酥鸡”系湖北民间筵席中的一道大菜,是将鸡块先炸后蒸,最后浇卤挂芡而成。成菜色泽黄亮,皮酥肉烂,味道鲜香,鲜咸适口。