生煎包子是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母sheng jian bao zi
• 拼音首字母sjbz
• 注音符号ㄕㄥ ㄐㄧㄢ ㄅㄠ ㄗ

扩展释义

生煎包子是一种南味小吃，另有风味，具体做法为：用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛内（铛内事先抹上一层油），用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅。