腊肉炒茄子是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母la rou chao jia zi
• 拼音首字母lrcjz
• 注音符号ㄌㄚ ㄖㄡ ㄔㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ

扩展释义

腊肉炒茄子是一道美味可口的传统名菜，属于湘菜系。将茄子切片、腊肉切片、青椒切块、葱蒜切末，锅中入油（因为茄子比较吃油，所以要稍微的多放些），将茄子倒入翻炒，直到茄子变软为止，随后放入葱、腊肉和青椒一起翻炒，其间加入少许的生抽用来调味，出锅前放入蒜和盐即可。