骨鳝是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母gu shan
• 拼音首字母gs
• 注音符号ㄍㄨ ㄕㄢ

扩展释义

骨鳝是一种鳝鱼，粤西沿海地区较为常见，此种鳝鱼的体形细长，骨骼较大，大可至三个拇指一般粗细，长度可达100厘米左右，体表为灰褐色，腹部白色。油鳝的初加工方法和其他的鳝鱼品种相似，将其腹部剖开，刮去内脏，洗净血水即可。但骨鳝骨刺较大，较多，适合于煮汤。