吉利大虾是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母ji li da xia
• 拼音首字母jldx
• 注音符号ㄐㄧ ㄌㄧ ㄉㄚ ㄒㄧㄚ

扩展释义

吉利大虾是一道地方传统名菜，属于川菜或鄂菜。外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。