基本属性
- 拼音字母hui fa xing yan ji dan
- 拼音首字母hfxyjd
- 注音符号ㄏㄨㄟ ㄈㄚ ㄒㄧㄥ ㄧㄢ ㄐㄧ ㄉㄢ
扩展释义
挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响。是反映原料鱼和肉的鲜度的主要指标。
挥发性盐基氮是什么意思？专家解读
918学习网·汉语词语词典
2026-07-16 11:29:45
「挥发性盐基氮」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音：huī fā xìng yán jī dàn，注音：ㄏㄨㄟ ㄈㄚ ㄒㄧㄥˋ ㄧㄢˊ ㄐㄧ ㄉㄢˋ。