橄榄海味鲜是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母gan lan hai wei xian
• 拼音首字母glhwx
• 注音符号ㄍㄢ ㄌㄢ ㄏㄞ ㄨㄟ ㄒㄧㄢ

扩展释义

橄榄海味鲜是由银鳕鱼、鲜虾仁、鲜贝、素鲍鱼为主要食材的徽州地区传统的名菜，属于徽州菜。徽菜是中国八大菜系之一。 橄榄海味鲜徽菜具有清雅纯朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜，并具有选料严谨、火工独到、讲究食补、注重本味、菜式多样、南北咸宜的共同特征。