潮州鱼肉羹是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母chao zhou yu rou geng
• 拼音首字母czyrg
• 注音符号ㄔㄠ ㄓㄡ ㄩ ㄖㄡ ㄍㄥ

扩展释义

将鱼肉剁成茸，放入剁碎猪肉、0.5茶匙精盐、1茶匙麻油、0.5茶匙胡椒粉、白糖、生抽、清水拌匀，顺一个方向搅打起胶成丸料；将芹菜洗净切粒。 汤锅内放植物油，烧三成热，放姜片、白酒、上汤，烧滚开锅后取出姜片。