礼泉烙面是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母li quan lao mian
• 拼音首字母lqlm
• 注音符号ㄌㄧ ㄑㄩㄢ ㄌㄠ ㄇㄧㄢ

扩展释义

礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区特色面食。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（音：miao，一声）”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。