甘肃菜是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母gan su cai
• 拼音首字母gsc
• 注音符号ㄍㄢ ㄙㄨ ㄘㄞ

扩展释义

陇菜即甘肃菜，就是以丝绸之路原料为主、甘肃文化、敦煌艺术为背景，将“清真菜，陇原各地域家常饮食、小吃”及结合各大菜系的优良技法，在继承传统特色的基础上，挖掘整理出适应当地饮食习惯，从而成为特有的菜品体系。陇菜历史悠久，源远流长，富有深厚的文化内涵，是中华烹饪艺苑中颇具地方特色与民族风情的奇葩。