金牌猪手是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母jin pai zhu shou
• 拼音首字母jpzs
• 注音符号ㄐㄧㄣ ㄆㄞ ㄓㄨ ㄕㄡ

扩展释义

金牌猪手，湖北省地方传统名菜之一。营养丰富、色泽美观、有补脾健胃，强身健体的作用。取料猪蹄、草果、盐、味精等。先将猪蹄洗净，放入油锅，温火过油。用大茴、小茴、丁香、草果、盐、味精、姜、香料进行卤制。取出用油煸炒至金黄色即可。