赤龙夺珠是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母chi long duo zhu
• 拼音首字母cldz
• 注音符号ㄔ ㄌㄨㄥ ㄉㄨㄛ ㄓㄨ

扩展释义

“赤龙夺珠”是“九龙宴”第一道热菜，根据龙之二子“睚眦好杀”的特性创制而成。主料选用辽东半岛产的刺参、鲜大虾和嫩鸡脯肉，采用烧、熘、氽等烹调技法制成。海参黑中透亮，口感软糯，滋味鲜美；虾圆洁白如玉，鲜嫩如腐；鸡肉色泽红润，鲜香酸甜适口；一菜多昧，富有营养，有滋补强身之功。